Domaine Lieubeau 2022 Muscadet

Bodem: De wijnstokken, die 40 jaar oud zijn, gedijen goed in een biologische landbouwomgeving. De bodems worden zorgvuldig verfijnd en de oogst wordt handmatig uitgevoerd met een strenge sortering op het perceel, waardoor de kwaliteit van de druiven wordt gegarandeerd.

Vinificatie: Het wijnbereidingsproces begint met pneumatisch persen, gevolgd door een zorgvuldige selectie van de sappen. Koude bezinking verwijdert onzuiverheden. De wijn wordt vervolgens 9 maanden gerijpt op droesem, in ondergrondse vaten, onder regelmatig roeren, wat helpt om de textuur te verrijken.

Proefnotities: De Coteau de Bel, een prachtig gneisterroir blootgesteld aan de opkomende zon, biedt ons een Muscadet met een oogverblindende mineraliteit, met intense fruitaroma's. In de mond verleidt het met zijn opmerkelijke textuur en zijn levendige en zoute afdronk, die de identiteit van zijn terroir perfect weerspiegelt.

Combinatie van eten en wijn: Deze minerale en verfijnde Muscadet past goed bij verse zeevruchten, schaaldieren en gegrilde vis.